Jahňacia kotletka s čerešňovou omáčkou

Sladko-pálivá lahôdka pre milovníkov klasických i netradičných chutí.

Prísady:
marináda z olivového oleja a byliniek (tymián, oregano, rozmarín)
4 jahňacie kotlety
miska čerešní
2 čili papričky
1-2 PL trstinového cukru
2 PL masla
citrónová šťava
čierne mleté korenie
soľ


Postup:
Kotletu cez noc marinujeme. Na rozpálenom oleji sprudka orestujeme z každej strany. Dáme do rúry na 130 stupňov dopiecť na 10 - 15 minút.

Čerešne odkôstkujeme, rozpolíme a dáme do malého hrnca rozvariť tak, aby pustili šťavu. Keď sú mäkké, vmiešame maslo, cukor, prípadne aj citrónovú šťavu, soľ, či korenie. Servírujeme preliate na jahňacej kotlete s domácim špaldovým chlebom.