Špaldový chlieb so semienkami

Vždy dobrý nápad - ako alternatíva k bielemu chlebu i príloha k mäsu.

Prísady:
1000 g špaldovej múky
660 ml vody
1 ČL trstinového cukru
40 g kvasníc
3 ČL morskej soli
hrsť tekvicových semienok
hrsť bieleho sezamu
hrsť čierneho sezamu


Postup:
Do múky pridáme soľ a zmes semienok. Zľahka premiešame. Do vlažnej vody rozdrobíme kvasnice, pridáme lyžičku prírodného trstinového cukru a necháme krátko kvasiť. Tekutú zmes prilejeme k suchej a dôkladne miesime asi 7 minút. Keď sa cesto odlepujeme od misky, je pripravené na kysnutie. Prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu. Po vykysnutí vyklopíme na pomúčenú dosku, zľahka premiesime, vyformujeme bochník a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a necháme piecť 50 minút. Po vybratí pokropíme chladnou vodou.