Mastné stoly, neporiadok za oknom, neskoré príchody. Toto nebude ľahká úloha.
Šéfkuchára Martina Nováka čaká druhá reštaurácia, ktorej treba pomôcť vyhrabať sa z problémov. Tentoraz štáb relácie Na nože zavítal do Kežmarku, kam ich pozval Štefan, majiteľ pubu Hashtag. Kedysi veľmi obľúbená reštaurácia stráca zákazníkov, tržby sú čoraz menšie a Štefan sa obáva, že bude musieť prevádzku zatvoriť. Martin okamžite po príchode zistil, kde je problém a stačilo mu na to pár minút.
Čašníčka Tinka prišla zhruba 15 minút pred začiatkom otváracích hodín, kuchára nikde, stoly sú mastné a potenciálni zákazníci sa cez okno musia pozerať na neuveriteľný neporiadok. Podľa Martina je Štefan príliš veľký dobrák a ignoruje, že zamestnanci si robia, čo chcú. On by nikdy nedokázal tolerovať, aby mu niekto takýmto prístupom doslova kazil biznis! Hneď na začiatku misie v Kežmarku je teda isté, že Martin má pred sebou mimoriadne ťažkú úlohu.